|
|
Ossenhaas Met Lychees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. ossenhaas5 eetl. schenkstroop5 eetl. Japanse sojasaus4 eetl. olie
zoutpeper1 blik lycheessesamzaad
Voorbereiding:
Snijd de ossenhaas in dikke repen. Schenk, in een schaal, de stroop over het vlees en schep
het goed om.
Laat het vlees, afgedekt, in de koelkast circa 2 uur marineren.
Schenk er de sojasaus over en laat het nog circa 30 minuten marineren.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een wok.
Roerbak de reepjes vlees, met circa 6 tegelijk, snel bruin.
Laat wat olie voor het volgende portie weer op temperatuur komen.
Laat het vlees in een
vergiet uitlekken en vang het vocht op.
Breng het vlees op smaak met zout en peper en
bestrooien het met sesamzaad.
De lychees laten uitlekken, het sap opvangen en mengen met het vleesvocht.
Serveer de lychees en het sausje bij het vlees.
|
|
|